微波辅助海蓬子油制备共轭亚油酸的工艺研究

摘要：

研究了微波辅助作用下,以海蓬子油为原料,氢氧化钾为催化剂,丙三醇为溶剂,采用碱异构化法制备共轭亚油酸的工艺条件.单因素及正交实验结果表明,微波辅助法的最优工艺条件为:油:催化剂为1:0.5,油:溶剂为1:4.5,微波作用时间为10min,反应温度为125℃.在此条件下CLA含量为57.56%,亚油酸转化率约为82%.结果显示与常规的油浴方法相比,微波辅助法能够明显缩短反应时间,降低反应温度,提高反应效率.

关键词：共轭亚油酸、海蓬子油、碱异构化、微波辅助

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：盐城工学院重点建设学科开放项目XKY2009001;XKY2009004;江苏省大学生实践创新项目

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：309-311,314