花椒总黄酮提取工艺研究

摘要：

以乙醇为溶剂,采用正交实验方法对花椒中总黄酮的提取工艺进行了研究,并采用分光光度法测定了黄酮类物质的含量.正交实验表明,花椒中黄酮提取的最佳工艺条件为提取温度85℃、提取时间2h、乙醇浓度70%、乙醇用量50mL.最佳工艺条件下,测得花椒中总黄酮提取率为2.13%.

关键词：花椒、黄酮、提取、含量测定

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：湖南省自然科学基金资助项目07JJ6014;2008年度湖南工程学院科研启动基金项目0847

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：290-291,295