白骨壤果实7种溶剂提取液的自由基清除作用

摘要：

用水、95%乙醇、甲醇、丙酮、正丁醇、乙酸乙酯、石油醚为溶剂浸提白骨壤果实,分别采用DPPH法、Fenton反应、邻苯三酚自氧化法测定了7种提取液清除DPPH自由基、羟自由基的能力、超氧阴离子自由基的能力.结果表明:水、甲醇、95%乙醇提取液得率及总黄酮含量最高;7种白骨壤果实提取液对DPPH·、·OH及O2-·三种自由基均显示出一定的清除能力,甲醇、水、95%乙醇三者的提取液清除三种自由基的能力及总抗氧化活性较强,正丁醇、丙酮、乙酸乙酯提取液的清除活性和总抗氧化活性次之,石油醚提取液的最弱.

关键词：白骨壤果实、超氧阴离子、羟自由基、DPPH自由基

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：广东海洋大学自然科学基金-红树林团队项目0712117

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：102-104,106