食品中金黄色葡萄环菌检测方法研究进展

摘要：

金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的重要致病菌之一,检测食品中金黄色葡萄球菌对于预防和控制金黄色葡萄球菌引起的食物中毒具有重要意义.论述和分析了传统培养方法、传统检测方法的改进、免疫学方法、以分子生物学为基础的快速检测方法以及商业化快速检测方法.

关键词：金黄色葡萄球菌、检测方法、食品

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：国家自然基金资助项目31071515;中央高校基本科研业务费专项项目09NZYZJ04

在线出版日期：2011-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：459-461