沙丁胺醇残留检测技术研究进展

摘要：

沙丁胺醇属于β2-受体激动剂,近年来在食用动物饲养中的滥用越来越受到人们的重视,因为该兴奋剂残留于食品基质中,通过食物链被人体摄入后,会对人体健康造成极大的危害.分析检测领域的研究者一直致力于研究开发沙丁胺醇残留的快速、可靠、低成本的检测方法.对沙丁胺醇残留检测的免疫分析、毛细管电泳、高效液相色谱、气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用等方法研究进展进行了综述,以期为沙丁胺醇残留检测方法研究提供参考.

关键词：沙丁胺醇、β2-受体激动剂、残留、检测

分类号：TS207.5(食品工业)

资助基金：国家质栓总局科研项目2008IK153

在线出版日期：2011-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：453-458