柱前衍生反相高效液相色谱法砖测定贝类中氨基酸含量

摘要：

建立了贝类中18种氨基酸的柱前衍生反相高效液相色谱分析法.以2,4-二硝基氯苯作为柱前衍生剂,流动相为醋酸盐缓冲溶液和乙腈,梯度洗脱.采用C<,18>柱分离,紫外检测器检测.对氨基酸衍生条件和水解条件进行了优化.18种氨基酸的工作曲线的相关系数范围为0.9915～0.9991;相对标准偏差在0.9%～4.6%之间;检出限为0.24～2.37μg/mL;加标回收率88.6%～115.7%.结果表明本方法无干扰,操作方便,灵敏度较高,可用于贝类中氨基酸的含量检测.

关键词：氨基酸、高效液相色谱、2、4-二硝基氯苯、柱前衍生、贝类

分类号：TS254.7(食品工业)

资助基金：国家海洋公益性行业科研专项项目200805046

在线出版日期：2011-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：400-402,406