溴酸钾-亚甲基蓝体系催化光度法测定腐竹中甲醛

摘要：

基于硫酸介质中,甲醛对溴酸钾氧化亚甲基蓝(MB)的褪色反应具有催化作用,建立了一种新的测定甲醛的动力学光度法.在优化的实验条件下,该方法的线性范围为0.3～3.5μg·mL-1,检出限为0.154μg·mL-1,方法用于腐竹中甲醛的测定,结果满意.

关键词：催化光度法、甲醛、亚甲基蓝、溴酸钾

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：陕西理工学院重点资助基金SLGQD0510

在线出版日期：2011-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：397-399