啤酒花精油的超临界CO2萃取工艺优化及其组成分析

摘要：

为了获得超临界CO2萃取"青岛大花"啤酒花精油的最适工艺参数,以干制"青岛大花"啤酒花为原料,以萃取压力、萃取温度、萃取时间为实验因子,采用正交实验设计筛选最佳工艺参数.结果表明,3个实验因素对"青岛大花"啤酒花精油得油率的影响大小依次为:萃取压力＞萃取温度＞萃取时间,萃取"青岛大花"啤酒花精油的最适工艺参数为萃取压力4×107Pa,萃取温度50℃,萃取时间为2h,在此条件下,"青岛大花"啤酒花精油的得油率为5.3%.最佳工艺制得啤酒花精油气相-质谱(GC/MS)分析结果显示:主要成分为月桂烯(40.37% ),α-律草烯(9.12%),反式石竹烯(4.67%).

关键词：啤酒花、精油、超临界CO2、萃取、GC/MS

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划项目2007BAD52B07

在线出版日期：2011-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：232-235