蛋源降血压肽研究进展
鸡蛋不仅是人们饮食营养的重要来源,而且还含有许多生物活性蛋白.鸡蛋活性蛋白经酶解后会产生许多具有生物活性的多肽,其中最重要的就是具有降血压活性的多肽.本文介绍了鸡蛋来源的降血压多肤的发现、特性、生产和分离及体内外活性,以期为国内相关研究提供参考.
高血压、鸡蛋蛋白、降血压多肽、活性
TS201.2+1(食品工业)
2011-06-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
429-431,428
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高血压、鸡蛋蛋白、降血压多肽、活性
TS201.2+1(食品工业)
2011-06-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
429-431,428
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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