褐藻胶植物肠溶硬胶囊的制备技术

摘要：

对褐藻胶植物肠溶硬胶囊的制备工艺进行了研究,并对最佳工艺条件下制备得到的胶囊进行成囊性、脆碎性、崩解时限、灼烧残渣等理化指标的测定.根据传统明胶硬胶囊的制备工艺及褐藻胶凝胶特性,实验确定褐藻胶肠溶硬胶囊工艺流程为溶胶、制胚、钙化、干燥、拔壳等,其中钙化过程中使用CaCl2溶液对褐藻胶胶囊毛胚进行直接钙化,使其形成酸不溶性凝胶,从而使褐藻胶胶囊具备肠溶性.通过单因素实验和正交实验确定最佳制备工艺为:以8cP褐藻胶为原料,胶液浓度12%,甘油添加量3%,2% CaCl2溶液钙化15s,胶囊含水量为15%.制备出胶囊的成囊性、脆碎性均符合药典对硬胶囊的要求,且在人工胃液中2h不溶,肠液中崩解时限为43±1min,完全符合药典对肠溶胶囊的要求.

关键词：硬胶囊、褐藻胶、正交实验、肠溶

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：新世纪人才计划NCET-07-0779;国家自然科学基金30771674;山东省科技攻关计划项目2008GG1005008

在线出版日期：2011-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：321-323