絮凝法处理苯乳酸发酵液的研究

摘要：

对絮凝法处理苯乳酸发酵液进行了研究.以絮凝率和苯乳酸回收率为指标,研究了7种絮凝剂对苯乳酸发酵液絮凝效果的影响,并通过单因素实验和正交实验对絮凝条件进行优化.A12(S04)3作为适宜的絮凝剂,其最佳絮凝条件为:pH为3.0,温度为30℃,絮凝剂用量为8g/L,以100r/min振荡35min.在此条件下发酵液脱色率达到60.88%,苯乳酸回收率达到88.13%.

关键词：苯乳酸、发酵液、絮凝

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金："十一五"国家863资助项目2006AA10Z334

在线出版日期：2011-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：256-258,261