大黄中α-淀粉酶抑制因子的研究

摘要：

采用甲醇粗提、石油醚、二氯甲烷、乙醚、乙酸乙酯、乙醇索氏极性梯度提取、pH梯度萃取以及硅胶制备板纯化并结合各组分α-淀粉酶抑制活性跟踪方法对大黄中α-淀粉酶抑制因子的分布进行了系统研究.结果表明,乙酸乙酯和乙醇组分对α-淀粉酶的抑制率分别为35.0%和26.9%;前者的pH梯度萃取组分为NaHCO3、Na2,CO3、NaOH,剩余乙酸乙酯,对α-淀粉酶的抑制率依次为:66.5% 、46.7% 、58.1%和49.0%.其中NaHCO3组分用硅胶制备板纯化并水解,经薄层分析认定其苷元是大黄酸.纯化后对α-淀粉酶的抑制率不升反降的事实暗示了粗样中杂质的协同作用.

关键词：大黄、α-淀粉酶、抑制因子、糖尿病

分类号：TS201.2+5(食品工业)

在线出版日期：2011-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：184-187