微流控芯片在食品安全分析中应用

摘要：

微流控芯片(Microfluidic Chip)作为微型全分析系统的核心,具有高效分离、快速分析、低试剂消耗、设备微型化、单元集成化等特点,为食品安全分析提供了-种崭新的技术工具和平台.就微流控芯片技术在食品添加剂、重金属、农药残留、抗生素残留等食品化学危害分析中的应用作简要的综述.

关键词：微流控芯片、食品安全、分析

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2011-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：401-403,407