原子力显微镜在食品组分研究中的应用进展
原子力显微镜因其分辨率高,样品预处理简单且可在空气和水溶液环境中连续成像等诸多优点,而被广泛应用于食品科学研究领域.本文就原子力显微镜在食品主要组分中的研究进行了综述,旨在为原子力显微镜在食品科学研究领域的应用和发展提供参考.
原子力显微镜、食品、组分、应用
TS201.1(食品工业)
2011-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
355-359
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原子力显微镜、食品、组分、应用
TS201.1(食品工业)
2011-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
355-359
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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