Geobacillus sp.A27的分离筛选及其淀粉酶酶学性质研究

摘要：

用淀粉平板透明圈法,从分离自腾冲热泉的高温菌中筛选到一株产胞外淀粉酶的菌株,经16sRNA序列比对,在Genbank中与Geobacillus sp.sbs4s有99%同源性,定名为Geobacillus sp.A27.该菌最适生长温度为60-65℃,在LB培养基上不生长,但能在以淀粉为唯一碳源的培养基上生长,并能将来自植物种子、根茎的淀粉质底物水解为以麦芽二糖为主的麦芽寡糖.Geobacillus sp.A27菌株产生的胞外α-淀粉酶最适pH5.6,最适温度70℃.金属离子Fe3+、Cu2+、EDTA对酶活有显著抑制作用,椎测AmyA27可能属于金属酶.粗酶液经饱和硫酸胺沉淀、无水乙醇沉淀、8%分离胶的SDS-PAGE电泳和蛋白质复性,确定该淀粉酶分子量为67kD.

关键词：α-淀粉酶、Geobacillus、筛选、酶学性质

分类号：TS201.2+5(食品工业)

资助基金：云南省应用基础研究计划重点项目2006C0004Z

在线出版日期：2011-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：151-155