响应面法优化康氏木霉产β-葡聚糖酶的液体发酵条件

摘要：

确定康氏木霉(Trichoderma koningii)产β-葡聚糖酶的发酵培养条件.利用响应面优化法,通过两步实验设计,即部分因子实验和中心组合实验设计,对康氏木霉液体发酵产β-葡聚糖酶的最佳培养条件进行了优化研究.得到最优培养条件:发酵培养温度29.8℃,摇床转速为200r/min,发酵培养基起始pH为3.43;250mL三角瓶中装液量30mL;接种量5%(1.5mL/瓶),培养时间为156h.在最优培养条件下康氏木霉产β-葡聚糖酶活力达到36.9U/mL.实验结果表明,康氏木霉在液体发酵条件下产β-葡聚糖酶,发酵液起始pH和培养温度对康氏木霉产β-葡聚糖酶活力影响最显著.

关键词：康氏木霉、β-葡聚糖酶、培养条件、响应面法

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：金华市重点科技项目2006-2-006

在线出版日期：2010-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：204-207