琼脂包埋法固定化酪氨酸酶的研究
在海藻酸钠、明胶等5种固定化载体筛选的基础上,研究了以琼脂作为载体材料,采用包埋法固定化酪氨酸酶,优化固定条件,并对固定化酶特性进行了研究.结果表明,最适固定化条件为3%的琼脂、固定化时间为2h.固定化酶的最适pH为7.0、最适温度为30℃、最适底物浓度为0.01mol/L.同时具有较好的反应稳定性和贮存稳定性,重复使用7次后其活力回收率仍达到68.3%,12d后该固定化酶的残余活力保留原酶活的75.4%左右.
琼脂、包埋法、固定化、酪氨酸酶
TS201.1(食品工业)
上海市教委优青基金科07-23;上海海洋大学博士启动基金06337
2010-09-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
188-190