莴笋挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用方法分析莴笋的挥发性成分,共鉴定出49种成分.结果显示,莴笋挥发性成分主要为醛类、醇类、烯烃类化合物.其中醛类物质共11种、醇类4种、烯烃类17种,各类物质相对含量分别占总挥发性成分的34.11%、25.43%、8.47%.
莴笋、挥发性成分、固相微萃取-气相色谱-质谱联用
TS255.1(食品工业)
2010-09-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
144-146,149
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莴笋、挥发性成分、固相微萃取-气相色谱-质谱联用
TS255.1(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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