将蔗糖酯事业进行到底——访柳州爱格富食品科技股份有限公司董事长刘果

摘要：

@@ 蔗糖酯是一种新型食品乳化剂,进入中国只有不到20年的时间.中国食品添加剂协会专家曾指出,蔗糖酯进入中国后改变了以往添加剂使用量偏大的历史,促进了乳化剂复配的发展.另外,蔗糖酯作为乳化剂中TWEEN的替代品,成为适应水性配方的惟一选择.随着国际食品低糖化、低油脂、低热量的发展趋势,水性配方将成为更多食品生产企业的选择,随之而来的将是蔗糖酯的飞速发展.

机标关键词：蔗糖酯、柳州、食品生产企业、科技股份有限公司、食品乳化剂、进入中国、食品添加剂、水性、配方、发展趋势、替代品、使用量、低油脂、低热量、专家、糖化、时间、历史、复配

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2010-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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