我国食品科学与工程人才培养的成绩、困惑与对策探索

摘要：

@@ 一、我国食品科学与工程学科专业人才培养的现状
1.我国食品科学与工程学科专业的设置与分布
在我国,食品科学与工程专业目前为工学门类下属的一级学科.1998年7月,教育部颁布了新的本科专业目录,将原来的食品工程、食品科学、制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、食品卫生与检验、食品分析与检验、粮油贮藏、农产品储运与加工、水产品贮藏与加工、冷冻冷藏工程、蜂学(部分)等13个专业方向都统一在食品科学与工程这个专业名下,从而体现了我国高等学校"宽口径、厚基础、重素质"的教育理念.但不同的学校各有特色,在培养方向上有所侧重或在包容面上各有宽窄.

机标关键词：食品科学与工程专业、工程人才培养、成绩、学科专业、水产品贮藏与加工、工程学科、专业人才培养、我国高等学校、专业目录、专业方向、有所侧重、油脂工程、一级学科、烟草工程、食品卫生、食品工程、食品分析、培养方向、粮油贮藏、冷冻冷藏

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2010-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：16-20