农产品加工废弃物中膳食纤维的研究及产业链设计

摘要：

随着我国农产品加工业的快速发展,大量的农产品加工废弃物带来了一定的环境隐患和资源浪费.本文从粮油、蔬菜和水果加工废弃物三方面综述了国内外农产品加工废弃物中膳食纤维含量和制备方法的研究新进展,并提出综合利用膳食纤维是延伸农产品加工产业链的新途径.

关键词：农产品加工废弃物、膳食纤维、产业链

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2010-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：365-367,371