采用超临界流体萃取技术对玉米胚脱脂的工艺研究

摘要：

玉米胚中脂肪含量高达57.93%,将影响其功能成分的提取及纯化,必须最大限度地把脂肪提取出来.研究采用超临界流体萃取方法对玉米胚芽进行脱脂,通过正交实验确定出萃取的最佳工艺条件为:萃取压力25MPa;萃取温度为40℃;萃取时间为120man;CO2流量为20L/min,采用此法能够脱除脂肪56.81%,并着重探讨了各萃取条件对玉米胚芽脱脂效果的影响.

关键词：玉米胚芽、超临界流体萃取、工艺

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2010-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：273-275