葡萄表面所得酵母菌的筛选及其鉴定
从市售葡萄表面分离出两株酵母菌,经形态、培养特征、酵母菌假菌丝和酵母菌子囊孢子的观察和生理生化实验及发酵特性的研究,鉴定出这两株酵母菌分别为布鲁塞尔德克酵母(Brettanomyces bruxellensis)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisive).
酵母菌、分离、鉴定
31
TS201.3(食品工业)
2010-11-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
182-184
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酵母菌、分离、鉴定
31
TS201.3(食品工业)
2010-11-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
182-184
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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