柿饼霉变微生物的分离鉴定
对超市、市场零售及实验室烘制的12个柿饼样品进行了霉变微生物数量的测定,并对霉菌进行了分离鉴定.从中分离出了青霉属、曲霉属、根霉属和毛霉属,并确定了青霉属为柿饼中霉菌的优势菌群.
柿饼、霉菌、分离鉴定
31
TS201.3(食品工业)
2010-11-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
176-178,181
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柿饼、霉菌、分离鉴定
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TS201.3(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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