转谷氨酰胺酶在聚丙烯膜上的固定化研究

摘要：

采用紫外光两次照射接枝的方法在聚丙烯膜表面接枝甲基丙烯酸甲酯,以提高膜表面的生物相容性和固定化酶的生物活性.探究了影响接枝率的光照时间、距离、单体浓度等重要影响因素后,接枝率最高可达38.38%.固定化的条件为己二胺活化温度50℃、浓度15%、120min,戊二醛交联浓度4%、30℃、40min,酶农度15mg/mL时,4℃下固定化24h,膜的酶蛋白承裁量最高为1009.26μg/g膜,固定化酶膜的活力可达到1.87U/g膜.

关键词：转谷氨酰胺酶、紫外接枝、固定化

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家高新技术研究发展863计划2006AA10Z329

在线出版日期：2010-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：165-168