地衣芽孢杆菌2709产碱性蛋白酶的酵动力学研究

摘要：

应用自动控制的微生物发酵罐分批发酵地衣芽孢杆菌(B.licheniformis)2709,通过获得的生长曲线、糖消耗曲线和产酶曲线探索其生长与代谢的基本规律.选择适宜动力学公式,通过分批发酵的一系列实验数据计算,获得参数Ks、μm、Y'X/S、ms、α和β的值,从而建立了能够描述地衣芽孢杆菌2709发酵过程的动力学模型.

关键词：碱性蛋白酶、分批发酵、发酵动力学

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.2+5(食品工业)

资助基金：国家科技部863课题2006AA10Z329

在线出版日期：2010-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：159-161,164