一步层析法分离高纯度蛋清过敏原卵转铁蛋白

摘要：

鸡蛋是引起食物过敏最常见的食物之一.为了快速高效分离鸡蛋中主要过敏原卵转铁蛋白,开展鸡蛋过敏的研究,采用DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析一步分离出高纯度、高回收卒的卵转铁蛋白,纯度达97%,回收率为87.47%.本实验所建立的方法操作简便,设备简单,分离效率高,纯化出的卵转铁蛋白可为进一步研究提供实验材料.

关键词：卵转铁蛋白、分离纯化、鸡蛋过敏、高纯度

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.2+1(食品工业)

资助基金：江西省自然科学基金2008GZN0040;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索项目SKLF-TS-200820;江西省研究生创新专项资金项目2009

在线出版日期：2010-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：100-102,251