食品安全及其检测结果的有效性保证

摘要：

@@ 食品安全性的内涵
1996年世界卫生组织(WHO)在其发表的加强国家级食品安全性计划指南中指出,食品安全性是"对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者受害的一种担保",即食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素.

机标关键词：食品安全性、检测结果、世界卫生组织、有害物质、人体健康、消费者、国家级、用途、威胁、生产、内涵、计划、担保

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2010-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：34-35