高效液相色谱法测定水产品中三聚氰胺的含量

摘要：

以罗非鱼、南美白对虾和鳗鲡为实验对象,建立了水产品中三聚氰胺的离子对反相液相色谱测定法.用三氟乙酸和乙酸锌溶液超声提取待测物,离心后上清液过MCX阳离子柱净化,氨化甲醇溶液洗脱,水浴氮气吹干,用甲醇水溶液定容过滤后供高效液相色谱(HPLC)分析,外标法定量.结果表明,三聚氰胺在0.5～100.0mg/L浓度范围内呈线性相关,相关系数R~2=0.9999.加标水平在0.2～10.0mg/ks时,回收率为87.6%～94.3%,相对标准偏差为3.9%～7.1%,检出限为0.2mg/kg.

关键词：高效液相色谱法、水产品、三聚氰胺

分类号：TS254.7(食品工业)

在线出版日期：2010-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：361-364