豆科植物不同发育阶段不同部位乙酰胆碱酯酶活性研究

摘要：

采用比色法研究不同种类豆科植物于不同发育阶段、不同部位乙酰胆碱酯酶(AChE)活性,并测定其总酯酶活性、蛋白质含量、水分含量,旨在为农药残留快速检测提供配套的新酶原.结果表明,在不同种类的豆科植物中均检测到乙酰胆碱酯酶活性,但不同种类豆科植物存在差异,干种子期、幼芽期及幼苗期各部位的乙酰胆碱酯酶活性存在差异,以每克干物质中乙酰胆碱酯酶酶活计,干种子期猪腰豆(Whitfordiodendron filipes Dunn)中乙酰胆碱酯酶酶活性最高,为10.28U/g干重.

关键词：豆科植物、发育阶段、乙酰胆碱酯酶、活性、有机磷农药、酶原

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：辽宁省自然科学基金项目20082125

在线出版日期：2010-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：84-85,89