微波消解/ICP-AES法测定面制食品中五种常量元素的含量

摘要：

基于国标法对食物中五种常量元素(Ca、Fe、Na、K、Zn)检测的缺陷,本文探计了用ICP-AES法测定面制食品中五种常量元素,与国家标准测试方法相比,微波消解/ICP-AES法测定样品更具优势,该方法的线性范围为0.1-30 μg/mL,检出限低于0.01μg/mL,RSD小于0.5%.与传统的酸解法样品处理相比,不但分析结果相吻合,而且更具有快速、高效、污染少等优点,完全能满足食品分析的要求.

关键词：微波消解、ICP-AES法、面制食品、常量元素

分类号：TS207.5~+1(食品工业)

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：329-331