桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析

摘要：

以正己烷为溶刑,利用超声波辅助提取桃仁油,采用二次正交回归旋转组合设计,研究了提取温度、提取时间、料液比、超声波功率对出油率的影响,并通过GC-MS测定了桃仁油的脂肪酸组成.结果表明,各因素对桃仁油出油率的影响顺序为:料液比＞提取温度＞提取时间＞超声波功率,最优提取工艺为:提取时间68min,料液比1:10(g/mL),提取温度57℃,超声波功率160W.GC-MS结果显示桃仁油中含有8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占88.48%,主要成分是油酸(57.69%)和亚油酸(30.43%).

关键词：桃仁油、超声波辅助提取、气相色谱-质谱、脂肪酸组成

分类号：TS225.1(食品工业)

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：292-294,313