鸵鸟油的提取及脂肪酸的GC-MS分析

摘要：

以新鲜鸵鸟板油为原料,研究用溶剂浸提法提取鸵鸟油的工艺条件.在单因素实验的基础上,通过正交实验得到浸提法提取鸵鸟油的最佳工艺条件为,料液比1:12,提取温度70℃,浸提时间为10h,油脂提取率为94.7%.GC-MS分析结果表明,鸵鸟油脂肪酸的主要组分为棕榈油酸8.22%、棕榈酸36.95%、亚油酸7.34%、油酸36.24%、亚麻酸2.15%、硬脂酸8.26%.

关键词：鸵鸟油、溶剂浸提、脂肪酸组成分析

分类号：TS225.2(食品工业)

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：269-271