野生藿香中多糖的提取与测定及抗氧化活性研究

摘要：

对野生藿香中的多糖进行提取,利用苯酚硫酸法测定藿香中多糖的含量,设计正交实验探讨藿香多糖提取的最佳条件,对野生藿香粉末在Soxhelt提取器里用有机溶剂回流提取之后,再用质量分数为1.5%的碳酸钠溶液作为介质,在85℃时浸提30min,可使藿香中多糖的提取率达到极大值.利用纸色谱法分析藿香多糖的单糖组成,结果表明,藿香多糖中的单糖主要是葡萄糖和半乳糖,有少量的果糖和甘露糖.藿香多糖具有抗氧化活性,对Fenton反应产生的·OH具有明显地清除作用.

关键词：藿香、多糖、提取方法、单糖组成、抗氧化活性

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：陕西理工学院科技处项目SLG0812

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：249-251