培养条件对银耳菌丝体及胞外多糖产量的影响
研究了不同培养条件对银耳菌丝体生物量及多糖产量的影响,结果显示,最适合银耳菌丝体生长及胞外多糖(EPS)分泌的碳源分别是葡萄糖和半乳糖,氮源分别是硝酸铵和谷氨酸钠.菌丝体EPS产量最高的碳氮比是70:1,且生物量均随碳氮比的增加而增加.菌丝体的EPS产量在第10d达到最大值,其pH随之降至最低.
银耳、菌丝体、生物量、胞外多糖、培养条件
TS201.1(食品工业)
2010-04-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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