燕麦多糖的提取工艺及分子量分布研究

摘要：

通过单因素实验和正交实验研究了燕麦多糖的提取条件,并采用Sephadex G-75色谱柱对燕麦多糖进行了纯化,采用高效液相色谱法测定了燕麦多糖的分子量分布.结果表明,燕麦多糖的最佳提取条件为:提取温度60℃,料液比1:10,提取时间1.5h,提取3次,该条件下燕麦多糖得率为10.92±0.03g/100g.高效液相色谱测定结果表明,燕麦多糖是由分子量为400～600kDa和150kDa两部分组成的.

关键词：燕麦多糖、提取、分子量

分类号：TS245.9(食品工业)

资助基金：天津市科技计划项目07ZCKFNC01800

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：218-219,223