稳定性二氧化氯胶囊的制备及其释放速率的研究

摘要：

利用β-环糊精作为壁材制备稳定性二氧化氯胶囊.研究芯壁比、反应温度、搅拌时间对微胶囊气体二氧化氯释放速率的影响.实验结果表明:反应温度对微胶囊气体二氧化氯释放速率影响最大,芯壁比次之,搅拌时间影响最小.通过正交实验得到最佳工艺条件为:当芯壁比为1:6,反应温度为30℃,搅拌时间为60min时制得的稳定性二氧化氯胶囊,经12h释放后,气体二氧化氯浓度达到最大值3.81mg/h.在实验条件下,经紫外可见分光光度计测定,所得胶囊在12h范围内气体二氧化氯释放速率比较稳定.

关键词：二氧化氯、β-环糊精、微胶囊、释放速率、正交实验

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金50774068

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：187-188,192