肉味香精制备的研究进展
简述了国内外肉味香精的研究状况,重点介绍了反应型肉味香精的制备,并对肉味香精市场作了展望.
肉味香精、酶解、美拉德反应
TS202.3(食品工业)
2010-03-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
429-432
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肉味香精、酶解、美拉德反应
TS202.3(食品工业)
2010-03-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
429-432
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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