洋葱皮黄酮微胶囊技术研究
通过制备洋葱皮黄酮微胶囊,以提高洋葱皮黄酮的稳定性.实验以β-环糊精为壁材,研究了分子包埋法制备微胶囊工艺中不同因素对微胶囊化包埋卒的影响.结果表明:芯材与壁材的最佳配比为1:11.49,搅拌时间60.6min,搅拌温度61℃.在此条件下,产品微胶囊化效率达到41.26%.
洋葱皮、黄酮、β-环糊精、微胶囊
TS255.1(食品工业)
2010-03-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
291-294
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洋葱皮、黄酮、β-环糊精、微胶囊
TS255.1(食品工业)
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291-294
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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