沙棘叶多糖的提取工艺及抗氧化作用的研究
以沙棘叶多糖得率为指标,通过单因素及正交实验,对水提、微波辅助及超声波辅助三种提取方法进行比较,超声波辅助法的最佳提取条件为:液固比60:1,超声波功率700W,超声波作用时间40min.在此条件下,超声波法的最佳提取率为7.50%,高于微波法的最佳提取率7.05%和水提法的最佳提取率6.24%.实验结果表明:沙棘叶多糖具有一定的体外抗氧化能力,其中当多糖浓度为1200μg/mL时,对O_2~-·的清除率比同浓度的V_C还高18.92%.
提取、多糖、沙棘叶、体外抗氧化
TS201.2(食品工业)
2010-03-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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