南瓜籽油的萃取工艺条件及其性质研究

摘要：

以南瓜籽为原料,用索氏抽提法测得南瓜籽油的粗含油量约为64%,然后以温度、时间、料液比为影响因素,采用L_9(3~3)正交实验优化了单相溶剂萃取条件下提取南瓜籽油的工艺条件,结果表明:在提取温度为60%、时间为4h、料液比为1:10(W:V)时提取率为最佳,达到83.88%.本研究还分析了实验室提取的南瓜籽油的理化性质:呈黄绿色,不透明,有香气,酸值为1.88mg/g,碘值为123g/100g,过氧化值为12.6g/100g.

关键词：南瓜籽油、索氏提取、单相溶剂萃取

分类号：TS255.1(食品工业)

在线出版日期：2010-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：263-264,268