两株酒曲毛霉的分离及Biolog微生物系统分析鉴定

摘要：

利用稀释平板法从曲样和酵泥单菌落中分离获得2株毛霉1~#和2~#,通过对其形态观察和Biolog微生物系统鉴定,确定2株菌分别为:1~#菌为卷枝毛霉(Mucor circinelloides v.Tiegh),2~#菌为密丛毛霉(Mucor plumbeus Bonord).所得菌株进行冷冻干燥保藏.不同菌种对Biolog 96孔碳源利用有显著差异,同一菌种不同时间对Biolog 96孔碳源利用也有差异,分析得出1~#、2~#毛霉主要利用α-酮戊二酸、L-谷氨酸.

关键词：毛霉、分离、Biolog微生物系统鉴定

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：科技部工业微生物菌种资源标准化整理、整合及共享试点项目2005DKA21204-07

在线出版日期：2010-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：191-193