小肠肠炎耶尔森菌天然抑菌剂的快速筛选

摘要：

在96孔板中培养后利用酶标仪测定了天然酚类物质香兰素、异丁香酚、丁香酚、麝香草酚、愈创木酚存在下小肠肠炎耶尔森菌的光密度(OD)值,并绘制了相应的OD-t生长曲线,该测定方法具有快速、高通量、准确的优点.受试菌生长曲线表明:一定浓度的天然酚类物质对受试菌种有不同程度的抑制作用,其大小顺序为:异丁香酚>麝香草酚>丁香酚>香兰素>愈创木酚,对受试菌的最低抑菌浓度分别为660、1180、1280、1380、2040mg/L.

关键词：小肠肠炎耶尔森菌、天然酚类物质、抗菌活性、生长曲线、快速筛选

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：广东省自然科学基金07005952;珠海市科技计划项目PB20051013

在线出版日期：2010-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：112-113,223