一种新型食品防腐剂-L-月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯
阐述了L-月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯的物化性质、抑菌活性、抑菌机理、安全性以及在食品和化妆品等领域的应用,为我国研究和开发新型、安全、高效的食品防腐剂提供参考.
L-月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯(LAE)、新型食品防腐剂、抑菌、安全性、应用
30
TS202.3(食品工业)
2010-01-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
357-359
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L-月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯(LAE)、新型食品防腐剂、抑菌、安全性、应用
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TS202.3(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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