玫瑰花渣中多糖的提取研究

摘要：

通过单因素实验和L_9(3~4)正交实验,研究提取时间、提取温度、提取次数和料液比对多糖得率的影响.利用Sevage法脱蛋白,高浓度乙醇反复洗涤法除色素,得到玫瑰多糖.并用苯酚-硫酸法测定多糖纯度.结果表明:提取时间和提取温度是影响玫瑰多糖提取的主要因素,最佳工艺方案为:提取时间5h,提取温度100℃,提取次数2次,料液比1:30,在此工艺条件下,玫瑰多糖的得率为0.6%.经脱蛋白和脱色后,多糖纯度为89.5%.

关键词：玫瑰花渣、多糖、提取

所属期刊栏目：30

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：山东省自然科学基金Y2007821

在线出版日期：2010-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：218-220