室温固相法制备甘氨酸亚铁的工艺研究

摘要：

以氯化亚铁和甘氨酸为原料,利用一步室温固相反应合成了一水合甘氨酸亚铁,确定了反应的最佳条件为:研磨时间为70min,30%NaOH加入量为0.5mL,配位比为2:1,所得产物螯合率为80.35%.通过红外光谱分析、差热-热重、XRD粉末衍射对产物进行了表征,证明了产物的组成为Fe(gly)2·H2O.

关键词：室温、固相、甘氨酸亚铁、螯合

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：国家火炬计划项目2007GH020136;广州市科技成果重点推广项目2007C13G0091;广东省自然科学基金团队项目04205301

在线出版日期：2009-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：285-287