高压射流均质机的超微粉碎机理研究

摘要：

针对高压射流均质机的关键部件射流阀内部结构,结合Griffith的强度理论和计算流体力学的数值模拟,深入分析了超微粉碎的作用形式和效果.结果表明,在液流加速进入阀孔阶段,压力梯度、空化效应是液流中的悬浮物破碎的关键机制;阀孔喷出后的湍流碰撞与摩擦和靶板撞击作用强化了破碎效果,这为高压射流超微粉碎技术研究与高压射流均质机改进提供了依据.

关键词：高压射流均质机、射流阀、压力梯度、空化作用

分类号：TS206.5(食品工业)

资助基金：北京市中青年骨干教师项目

在线出版日期：2009-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：279-281,284