食源性活性肽的研究进展及应用前景
食源性活性肽在人类的健康生活中具有重要的地位,以其生理功效明显、来源丰富、安全性高,成为了功能制品的研究热点.本文综述了食源性活性肽的一些基本特征和近三年来国内外部分研究成果,并对其目前的应用及发展前景进行阐述.
食源性肽、生物活性、功能制品
TS201.2(食品工业)
2009-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
342-344,348
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食源性肽、生物活性、功能制品
TS201.2(食品工业)
2009-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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