高效液相色谱法测定面制品中富马酸二甲酯的含量

摘要：

建立了面制品中富马酸二甲酯的高效液相色谱检测方法.样品经甲醇超声波提取,以55%甲醇-水溶液为流动相,ASB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为216nm,外标法定量分析面制品中的富马酸二甲酯的含量.该方法线性范围为1～15μg/mL,最低检出浓度为10μg/L,RSD为1.2%～2.6%,加标回收率为97.0%～101.3%,方法准确可靠,精密度较高.

关键词：高效液相色谱、富马酸二甲酯、面制品

分类号：TS211.7(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划资助课题2006BAK02A17

在线出版日期：2009-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：311,352