纸色谱分离-荧光法测定水果(鲜桃)中的胡萝卜素

摘要：

用纸色谱分离-荧光法对鲜桃中胡萝卜素的测定方法进行了实验研究,通过单因素和正交实验优化鲜桃中胡萝卜素测定方法,确定其最佳条件为:测量波长为448nm、展开剂用量8mL、提取3次、试液的pH=4.5.该方法简单、方便、准确可行.此样品的回收率为99.51%,RSD=1.12%,准确度较高,适用于所有水果和食物中胡萝卜素的测定.

关键词：鲜桃、纸色谱分离-荧光法、胡萝卜素

分类号：TS255.7(食品工业)

资助基金：陕西科技大学自然科学基金ZX08-51

在线出版日期：2009-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：303-305